l’artisan

Un homme passionné, pour une cuisine passionnante

Sylvain Andreux a deux amours: le Médoc – sa terre d’origine – et la cuisine. Depuis 2016, cet épicurien touche-à-tout, porté par son envie et sa bonhomie a gagné son pari fou: quitter le monde du bâtiment pour devenir un artisan charcutier! Ses créations artisanales, au fort accent médocain, témoignent d’un travail exigeant et d’une grande générosité.

les produits

Un produit généreux, de terroir, qui a une vraie histoire à raconter

Le terroir, cette alchimie fascinante entre le savoir-faire de l’homme et sa terre, réside au coeur de la démarche de Sylvain Andreux. Il a fait de son Médoc d’origine son pays de Cocagne. Depuis son atelier de Parempuyre il revisite ainsi avec succès les grands classiques de la charcuteries y compris sa madeleine de proust: son grenier médocain qui lui permet d’être membre de la confrérie éponyme. Il parvient à collaborer avec quelques chefs étoilés pour faire rentrer ce mets dans les cuisines des meilleurs restaurateurs locaux : Pierre Gagnaire, Jean-Luc Rocha, Ronan Kervarec…..

comment découvrir mes produits et ma cuisine?

La grande particularité de mon activité tient dans le fait qu’elle n’est pas basée autour d’une boutique traditionnelle. J’interviens principalement pour des professionnels (châteaux, restaurateurs, bars à vins, sociétés) pour lesquels je fournis mes produits,  j’effectue des prestations de buffets ou de chef à domicile. J’interviens également lors d’événements pour lesquels j’anime un atelier charcuteries où j’interagis avec les convives pour créer une expérience client unique.

Je reste à l’écoute de projet, pour que nous puissions réaliser ensemble quelque chose d’unique.

Made with ❤️ in Médoc

06 62 30 64 69
s.andreux@eliseetcamille.fr