A l’origine

Un épicurien, passionné et dans le partage

Originaire de St Laurent Médoc, Sylvain ANDREUX a toujours eu la passion de son terroir. Epicurien passionné par le vin et la belle gastronomie, Sylvain va faire le choix en 2016 d’une reconversion professionnelle radicale : il quitte son poste de Directeur Travaux pour suivre une formation de Charcutier Traiteur à l’Institut des Saveurs de Bordeaux. Une fois son CAP en poche, il donne alors naissance à des créations charcutières inspirées de
son Médoc. Il enrichit et développe ses recettes pour faire opérer la magie de l’alliance de la charcuterie et du vin avec cette envie ardente de faire découvrir les saveurs de ce terroir si prometteur.

Les autres produits de la Maison Baroc

Les fromages & la crèmerie

Une sélection très pointue de fromages français et étrangers vous est proposée chaque semaine : elle varie au fil des saisons pour vous offrir les qualités organoleptiques optimales pour chaque fromage.

Ainsi, vous retrouverez les incontournables comme le Roquefort, le Saint Nectaire, le Comté, le Rocamadour, le Brie de Meaux et le Morbier. Vous découvrirez également de belles pépites comme le Crémeux de Bourgogne, le Bellavitano, la Tomme au foin, le Petit Fiancé ou le Gouda Truffé.

Une offre de crémerie qualitative vient compléter cette sélection avec beurres, yaourts et œufs fermiers.